メラニンとチロシナーゼ

顔シミを抑えるために、メラニンを抑える。この研究が各美白化粧品メーカーでしのぎを削っている。メラニンを生じさせている正体はチロシナーゼ酵素。チロシナーゼがアミノ酸のチロシンを酸化してメラニンを生じさせる。

歯磨き剤メーカーのイメージの強いサンスターが顔のシミ・ソバカスを防ぐため開発した成分が紅花から抽出された脂肪酸「リノレックＳ」で、コレは紫外線を浴びると活性化するチロシナーゼを分解してしまうという。チロシナーゼ自体をタンパク質化して分解しメラニンの生成を食い止め、結果として顔シミ、ソバカスを防ぐという。

チロシナーゼに関しては、顔のシミに関係していることが分かっているので、各社が研究している。

麹菌Aspergillus oryzaeから固体培養（米麹など）で特異的に発現するチロシナーゼを発見。月桂冠総合研究所では麹菌がglaAグルコアミラーゼ（液体培養特異的）とglaBグルコアミラーゼ（固体培養特異的）の二つを培養条件によって巧みに使い分けていることを明らかにしました。7）さらに今回新たに、麹菌がmelOチロシナーゼ（液体培養特異的）とmelBチロシナーゼ（固体培養特異的）を使い分けている事実が明らかとなりました。このように環境条件による遺伝子の使い分けは、麹菌の進化のどの過程で獲得されたものか非常に興味深く、今後はmelO、melBのタンパク質の性質の違いを研究することにより、その謎を追求していきたいと考えます。
また、現在ヒトの細胞で行われている肌の色を白くする効果のある物質（チロシナーゼ阻害剤）の検索も本酵素を用いることで容易になると予想されます。
とある。

モクレン科植物の「ホオノキ」から抽出したエキス（ホオノキエキス）にチロシナーゼの分解を促進する作用があることを見出した。これは他の美白成分と作用メカニズムが異なるため、他の美白成分と組み合わせることで、更なる美白効果を期待しているこのニュースがある。２００８年夏には、期待の美白化粧品が発売されるとのことです。

チロシナーゼ活性阻害剤として平成１６年１２月２１日特許が出願されている。
概略は
過剰な紫外線刺激による人皮膚の黒色化やシミ・ソバカスなどの生成は、一般に人皮膚細胞中の酵素チロシナーゼが、チロシンないしドーパを酸化して生成した黒色のメラニンによることが知られている（特許文献８）。さらに人皮膚の美白用皮膚外用剤としてハイドロキノン、コウジ酸、アルブチン或いはビタミンＣ等のチロシナーゼ活性阻害剤がよく知られている（特許文献９）。しかし、これらのチロシナーゼ活性阻害剤においては、それぞれ安定性、安全性、性能等において一長一短が指摘されており、依然改良の余地が残されている。

本発明は、酵素チロシナーゼの作用を阻害し、メラニン生成を抑制する効果のあるチロシナーゼ活性阻害剤に関し、天然植物から抽出される成分、特にナンテン（Nandina domestica Thunb）の葉の抽出物又はこれに含まれる化合物を有効成分として含有するチロシナーゼ活性阻害剤とその製法及び用途に関する特許です。

カゴメのＨＰによると、ピコリンは「カロテノイド」の一種であり、ピコリンはトマトに含まれている。
「リコピン」は、生活習慣病の予防だけでなく、美白・美肌にも有効なことがカゴメの研究で明らかになってきました。 「リコピン」は、シミやソバカスなどの原因となる、紫外線によって生じるメラニンの生成を促進する活性酸素を消去するとともに、メラニンの生成に必要な酵素「チロシナーゼ」の働きを抑えます。その結果、美白につながるのです。
とあります。
ウィスキーのサントリーもチロシナーゼの研究をしているが副産物として美白化粧品が生まれてもおかしくない。アルコールとチロシナーゼは関係が深い。